一、這些有色產(chǎn)物對570nm、440nm光的吸收強度與洗脫出來(lái)的各氨基酸的濃度(或含量)之間的關(guān)系符合比耳定律，可與標準氨基酸比較作定性和定量測定。
 

　　二、原理：
 

　　利用樣品各種氨基酸組分的結構不同、酸堿性、極性及分子大小不同，在陽(yáng)離子交換柱上將它們分離，采用不同pH值離子濃度的緩沖液將各氨基酸組分依次洗脫下來(lái)，再逐個(gè)以另路的茚三酮試劑混合，然后共同流至螺旋反應管中，于一定溫度下(通常為115～120℃)進(jìn)行顯色反應，形成在570nm有最大吸收的藍紫色產(chǎn)物。其中的羥脯氨酸與茚三酮反應生成黃色產(chǎn)物，其最大吸收在440nm。
 

　　三、說(shuō)明：
 

　?、亠@色反應用的茚三酮試劑，隨著(zhù)時(shí)間推移發(fā)色率會(huì )降低，故在較長(cháng)時(shí)間測樣過(guò)程中應隨時(shí)采用已知濃度的氨基酸標準溶液上柱測定以檢驗其變化情況。
 

　?、诮瓿霈F的采用反相色譜原理制造的氨基酸分析儀，可使蛋白質(zhì)水解出的17種氨基酸在12min內完成分離，且具有靈敏度高(最小檢出量可達1pmol)、重現性好以及一機多用等優(yōu)點(diǎn)。
 

　　四、應用：
 

　　1、醫學(xué)上的應用
 

　　2、飼料上的應用
 

　　3、農業(yè)、食品、飲料及其它